マンデリンG1(200g/豆or粉)

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【重厚な苦味がミルクとも合う】マンデリンＧ１（200g/豆or粉）

【商品説明】
◎焙煎：フルシティロースト（８段階中６段階目の焙煎。苦めです）
◎生産国：インドネシアスマトラ島

　店長の篁はインドネシアの珈琲が好みなので、このマンデリンとトラジャは珈琲屋さんを始める上で外せないアイテムでした。勿論、自身の理想である篁ブレンドにも使用しております♬
　豆本来の特徴としては、濃厚な苦味と後味があります。酸味は感じにくい銘柄なのですが、あまり深く焙煎してしまうとローストの苦味が強過ぎて豆本来の持つ味わいが楽しめなくなります。
　ですのでカフェビビアンではフルシティローストで焙煎を留めております。この焙煎がマンデリンの魅力を一番感じる事が出来ると思います。
　そのままブラックで召し上がっても美味しいですが、カフェオレやカフェラテで珈琲を召し上がるお客様にもお薦めです♬苦味とコクがしっかりしてますのでミルクと併せても珈琲感を損なう事がありません。

【お薦めのお召し上がり方】
①ハリオV60によるペーパードリップ
　篁自身が考案し珈琲教室でも御紹介している【篁式抽出法】がお薦めです。
　当サイトのブログからレシピをダウンロードして頂けます。是非お試し下さい。

②カリタドリッパーによるペーパードリップでカフェオレ
　もし御自宅で珈琲豆をお挽きの方はほんの少しだけ細かめに挽いてドリップしてミルクと併せてカフェオレにして飲んで頂くのもお薦めです。
　ハリオＶ６０よりゆっくりと抽出されるカリタドリッパーでの抽出がカフェオレには良いかもしれません。

【フードペアレンツ】
　意外な感じもするかもしれませんが、マンデリンの濃厚な苦味は黒砂糖や和菓子との相性が非常に高いです。個人的には羊羹やかりんとうのお供に召し上がって頂くと面白いと思います。

☆御購入の際の備考欄に御自宅用かプレゼント用かを御記入下さい。
☆可能な限り御注文頂いてからの焙煎となりますので納品にお時間を頂く場合がございます。
☆中挽き以外での挽き方をご希望の際には、御購入頂く際の備考欄にてお御利用の器具を教えて頂ければ最適な粒度で御提供させて頂きます。